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光瓶酒企业如何化解全国竞品及成本上涨重压?

编辑:张凯| 2017-9-6 14:43| 查看:80465 |来自: 微酒

今年上半年,中国轻工业联合会下发(2017)第150号《关于授予山东省郓城县“中国酒类包装之都·郓城”称号的通知》,而文件下发三个月后,中国酒类包装之都却迎来一波原材料的大幅度上涨,让许多酒企叫苦不迭。

其中,众所周知,传统低端光瓶酒企业(相较于全国名酒企业而言,本文也主要谈这部分酒企)承受了巨大的压力。

由于相对于中、高端酒而言,低端酒的包材在成本中占比较大,原材料价格上涨对其影响十分明显。

此外,近年来,这部分光瓶酒企业还受到来自全国名酒企业的重压。五粮液的绵柔尖庄、汾酒的玻汾、洋河的蓝优、郎酒的小郎酒,在全国各个市场扩大并抢食着光瓶酒市场蛋糕。

面对双重压力,传统光瓶酒企业该怎么办?只能承受单方面的碾压吗?

近日,记者在市场走访中,与多位专家及光瓶酒实战派人士就其问题进行了沟通。得出的答案却是积极的。在他们看来:此次包材涨价,由于国家环保严打的决心,很可能价格将久居不下,此外还有名酒企业的入局,表面上看,可能是传统光瓶酒企业的末路,但实际上对这部分光瓶酒企业有着积极的推动作用。

在采访中,业内人士纷纷支招,记者将其总结为12个字:严控成本、渠道效率、产品品牌。这3个方面,12个字相辅相成,缺一不可,这就是目前传统光瓶酒企业的突围之道。

严控成本方面,有专家认为,严控成本主要得通过严格管理来实现。在他看来,原材料的上涨直接考验的是光瓶酒企业对成本的控制问题。此消彼长,要减少包材成本增长带来的成本压力,就对营业成本、管理成本有了更高的要求。

不过,也有光瓶酒企业操盘手认为,这一方面,传统光瓶酒企业是有优势的。“传统光瓶酒企业因为产品价格低,利润都是抠出来的,在管理经验上已经领先于很多酒企了。只是现在考验的是再次梳理各个环节,每一个环节都做到成本的有效控制。”

渠道效率方面,有人士表示,虽然传统光瓶酒企业一直在渠道下沉、信息化、终端氛围打造等方面领先不少,但是,今日的环境要求不断提升渠道执行力,以加强渠道效率。

“很多酒企都在学习传统光瓶酒企业的营销,其实中间依然有很多可以升级、系统化的地方。比如为什么要用人海战术,每个人的执行效率都很高吗?能否少些人,通过信息化系统去服务?这些都是光瓶酒企业可以改进的地方。这样一来,长期来看,是可以提高渠道效率和成本的。”有人士认为。

产品品牌方面,与全国性名酒不同的是,传统光瓶酒企业的品牌不强,虽然有些有品牌,但是,消费者定位非常明确。在成本压力加大之下,涨价是势在必行的事情。而涨价能否让消费者买单,就必须拼品牌力了。为什么劲酒能每一年都小幅上涨,为什么小郎酒能一年两涨,而传统光瓶酒企业要涨都是谨小慎微的状态。这就是品牌力的问题。

这也是传统光瓶酒企业亟待解决的问题。不过,近年来,也有光瓶酒企业在进行这方面的努力。“谁说老村长就是务工人员喝的酒?他近年来通过赞助综艺节目《欢乐喜剧人》等,也在希望定位扩大到民众, 20元价位的产品也在逐渐推出。只要有改变的愿望。加上此次原材料涨价,实际也给了其提升价格的一个契机,消费者接受起来难度降低了。”有经销商表示。

此外,也有人士认为,目前看来全国性名酒做光瓶酒基本希望一把抓,细分消费者的工作做得还不足够。在光瓶酒蛋糕已经明显扩大的背景下,传统光瓶酒企业凭借自己已经具有的系统化思维,走细分消费者之路未尝不是一条正确的道路。“细分人群,精准定位,不仅从成本上还是从消费者忠诚度上都是加分的。”

不过,采访中,有一点也是得到共识的。大浪淘沙是必然的。在此次双重重压之下,会加速弱小企业的出局,给留下者以更大的市场空间。“这个空间不是全国名酒企业能吃完的。在光瓶酒市场上,同样会百花齐放。”

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